גליל, 200 גרם גבינת פרומעז חתוכה לקוביות
1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת דק
75 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
1/2 כוס קמח רגיל
1/2 כוס קוואקר
1 כפית פפריקה מתוקה או חריפה
1/2 כפית מלח
קצח
1/3 כוס שומשום בצבעים שונים (לציפוי)


אופן הכנה:
שמים את כל חומרי הבצק במעבד מזון ומעבדים לכדור בצק.
מחלקים את הבצק לשניים ויוצרים מכל מחצית גליל בקוטר 3 ס"מ.
מגלגלים בשומשום, עוטפים בניילון נצמד ומקפיאים לשעה.
מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
מוציאים את הגלילים מהמקפיא ובעזרת סכין חד, פורסים לעיגולים בעובי 1/2 ס"מ (אם הבצק שהה במקפיא יותר משעה, ממתינים כ-5 דקות, כדי שיתרכך מעט ואז פורסים).
מסדרים בתבניות. אופים 20-15 דקות להזהבה קלה.
מצננים היטב ושומרים בכלי אטום, מחוץ למקרר עד שבוע.

מתוך אוכל ורק אוכל 

עוגיות שומשום (רותי של מויש)

200 גר שומשום

100 גר גרעיני חמניה

100 גר שקדים מולבנים חצויים

2 חלבונים

חצי כוס סוכר חום - אני שמה פחות

לערבב הכל ועל נייר אפיה עם כף ליצור עיגולים. לאפות בחום 160 מעלות.

הרגישי נוח לשנות כמויות והרכבים. חברה עשתה על בסיס אגוזים שונים ויצא נפלא.