קציצות מאש

1 כוס מאש
לבשל כשעה במים לריכוך
לשטוף ולסנן

לשים במעבד מזון את המאש
2 בצלים
צרור קוסברה
6 שיני שום כתושות
לרסק למחית

להוסיף ביצה
5 כפות קווקר
פרורי לחם
מלח ופלפל

ליצור קציצות
לטבול בפרורי לחם
לטגן

אם הקציצות מתפוררות בזמן הטיגון, להוסיף עוד פירורי לחם

עוגיות תמרים (עמית)

לבצק
2 כוסות קמח מלא
1/2 כוס קמח לבן
150-200 גרם חמאה
1/4 כוס מים
1/4 כוס סוכר חום

למלית
ממרח תמרים
אגוזי מלך
קינמון
אפשר לטפטף טחינה גולמית

לשטוח עלה
לשים מלית במרכז
לגלול
לחתוך

לשים על נייר אפיה

לאפות 180 מעלות כ 20 דקות