אורז עם איטריות

לחמם בסיר מעט שמן זית
להוסיף אטריות דקות ושקופות
להשחים מעט את האיטריות תוך כדי בחישה
להוסיף כוס אורז
3 כוסות מים
כף מלח
להביא לרתיחה
לכסות
לבשל על אש קטנה 15 דקות

בשר טחון

3 כפות שמן זית במחבט
לכתוש 6 שיני שום
לטגן את השום דקה
להוסיף חצי ק"ג בשר טחון
למעוך ולפורר את הבשר במזלג עד שכל הבשר מבטשל
להוסיף כף מלח
פלפל שחור גרוס גס
כמון בנדיבות


להגיש את הבשר על גבי אורז

עוגת שוקולד (עוגהנגה)

3 ביצים
1 כוס סוכר
1 כוס קמח תופח
1 כוס אבקת שוקולית
חצי כוס שמן
חצי מיכל שמנת מתוקה

להקציף את הביצים השלמות
להוסיף בהדרגה סוכר
בבחישה איטית להוסיף את השוקולית
השמן
שמנת מתוקה
קמח
לבחוש מעט רק עד שהכל מתערבב

לשמן תבנית עגולה
לאפות בתנור 180 כחצי שעה
רק עד שהקייסם יוצא יבש

לקרם
להמיס בסיר
100 גרם שוקולד מריר
חצי מיכל שמנת מתוקה
3 כפות נוטלה

לפזר את הקרם על העוגה

עוגנגה, עוגהנגה, עוגהנוגה, עוגנוגה

תפוחי אדמה ובטטות בשמנת מתוקה

תפוחי אדמה
בטטות
מיכל שמנת מתוקה
מלח
פלפל
חמאה

אופן ההכנה
לשמן תבנית במעט חמאה
לסדר שכבה של פרוסות תפוחי אדמה קלופים
ופרוסות של בטטות בעובי של כחצי ס"מ

לערבב בקערה שמנת מתוקה עם כף מלח ופלפל שחור גרוס גס
לפזר את הממנת על פרוסות תפוחי האדמה והבטטות
אפשר לסדר שכבה נוספת ועליה לפזר את השמנת
לחתוך קוביות קטנות של חמאה ולפזר מעל
לכסות בנייר כסף
לאפות בתנור בחום 180 כשעה

רוטב לסלט

מיץ לימון
מעט מים
שמן זית
שן שום כתושה
מלח
פלפל שחור
כפית חרדל
מעט חומץ בלסמי
כף תרכיז מנגו קפוא או דבש