עוגת שוקולד בחושה

3 ביצים שלמות
1 כוס סוכר חום
1 שקית אבקת אפיה
1 כוס קפה שחור רותח
1/2 כוס ליקר שוקולד
1 כוס אבקת שוקולית
1/2 כוש שמן
1 + 3/4 כוס קמח מלא
פיפוצי שוקולד לבן וחום

לערבב את כל החומרים
לשים ב 2 תבניות מאורכות ומשומנות
לאפות רק עד שקיסם יוצא יבש

עוגת טחינה

3 ביצים שלמות
1 כוס סוכר חום
1 שקית אבקת אפיה
1/2 כוס שמן
1/2 כוס טחינה גולמית
1/2 כוס סילן
1 כוס מים רותחים
1+3/4 כוס קמח מלא

לערבב את כל החומרים
לשים ב 2 תבניות מאורכות ומשומנות
לפזר מעל אגוזים
לאפות רק עד שקיסם יוצא יבש

לגיוון
במקום טחינה וסילן אפשר להוסיף מחית תמרים
קוקוס

מוסקה (רבקהלה)

2 חצילים לא גדולים ולא שמנים
לפרוס לפרוסות עבות ולחצות אותן (לא עד הסוף)

1/2 ק"ג בשר טחון
פטרוזליה
נענע
מעט קנמון
כמון בנדיבוצ
פפריקה מתוקה
פפריקה חריפה
מלח
פלפל שחור
לא צריך ביצה
אפשר להוסיף גזר מגורד
פרסה מרוסקת

ליצור כדור ולדחוף בין פרוסות החציל

לטבול בקמח
ביצה
פרורי לחם

לטגן

במחבט
שום
רסק עגבניות
עגבניות טריות קלופות וחתוכות
מלח
פלפל
פלפל חריף
צילי חריף
לטגן בשמן
כמון
פפריקה
להוסיף מים עד מעל החצילים
על אש קטנה 20 דקות

בהגשה לפזר קוסברה

עוגת בריאות (דורית)

200 גרם אגוזים
200 גרם שקדים
2 ביצים
6 כפות קמח (מלא)
6 כפות סוכר (חום)
קליפת תפוז מגורדת
לערבב
לאפות בתבנית מאורכת

חצילים בטחינה

לצלות חציל שלם על האש
לחצות, לפזר טחינה גולמית
צנוברים
להכניס לתנור לחימום

בטטות או תפוחי אדמה בשמן זית

בטטות בקליפה, שטופות
או תפוחי אדמה בקליפה, שטופים וחתוכים לפרוסות עבות
לחתוך לחתיכות גדולות
לפזר שמן זית, לערבב בשמן, לפזר מעל מלח גבישי, פלפל שחור
לאפות בתנור

עוגת תפוחי עץ (דורית)

1 כוס סוכר
1 כוס קמח רגיל
1 כוס סולת
קינמון

תפוחי עץ קלופים, לפרוס לפרוסות דקות

בתבנית משומנת
לפזר 1/3 מכמות החומרים היבשים
1/2 מכמות תפוחי העץ
לפזר 1/3 מכמות החומרים היבשים
1/2 מכמות תפוחי העץ
לפזר 1/3 מכמות החומרים היבשים

למעלה לגרד 100 גרם חמאה
לאפות