מרק ערמונים וארטישוק ירושלמי (שושי)

להזהיב בצל בשמן זית
ראש שום
ארטישוק ירושלמי קלוף וחתוך לקוביות
1 בטטה קלופה וחתוכה
1 תפוח אדמה
3 חבילות ערמונים

לכסות במים

1 כוס יין לבן

מלח
פלפל שחור
פלפל אנגלי
גרד של אגוז מוסקט
3 עלי דפנה

להרתיח
לבשל

לרסק

ניתן להעשיר בחלב קוקס