עוף ברוטב רימונים (הלנה)

שוקיים וכרעיים בלי עור2 כוסות מיץ רימונים
7 כפות רכז רימונים
שום
מלח
פלפל
2 כפות סילן
להשרות את העוף ברוטב לפחות שעה

לסדר בסיר או תבנית אפיה טבעות בצל
לסדר את העוף ולכסות ברוטב
לכסות
לבשל או לאפות כשעתיים

פלפלים ממולאים (ציונה)

לרוקן פלפלים כתומים וצהובים
לשמור לכל פלפל את המכסה שלו

לערבב בקערה
כוס אורז
בצל קצוץ
גזר חתוך קטן
שום
פטרוזיליה
קוסברה
מלח
פלפל
מעט שמן זית

למלא את הפלפלים
לסדר בסיר
לשפול מעט מים רותחים עם מלח ופלפל
רק בתחתית הסיר
לכסות
להביא לרתיחה
לבשל על אש קטנה

עגבניות ממולאות בבורגול (ציונה)

8 עגבניות
לחתוך מיכסה
לרוקן
למילוי
1 כוס בורגול עבה
מיץ מהעגבניות
לחתוך את תוך העגבניות
1 רסק עגבניות קטן
שיני שום
מעט שמן זית
מלח
פלפל
כורכום
פפריקה מתוקה
פפריקה חריפה
פטרוזיליה
למלא את העגבניות
לכסות במכסה
לסדר בסיר שטוח
להוסיף מעט מים רוטחים עם מלח ופלפל
המים רק בתחתית
לכסות את הסיר
להביא לרתיחה
לבשל על אש קטנה הרבה זמן

סלט גזר ולימון (ציונה)

קילו גזר קלוף לאדות
לחתוך לקוביות
לימון טרי מהעץ עם הקליפה
לחתוך לקוביות קטנות
5 שני שום
מלח
פלפל שחור
שמן קנולה
חומץ הדרים
קוסברה